ARTYKUŁ

Soli do woli?

Sód w organizmie człowieka występuje głownie w płynach pozakomórkowych. Jest wydalany z moczem, kałem i potem. Odpowiada za regulowanie ciśnienia osmotycznego w płynach ustrojowych, utrzymanie równowagi kwasowo – zasadowej, sprawności mięśni i nerwów, ochronę organizmu przed nadmierną utratą wody.

Jakie rodzaje soli wyróżniamy?

W diecie niemowlęcia należy unikać soli kuchennej (prawdopodobnie wpływa na ryzyko występowania nadciśnienia w późniejszym wieku), zaleca się także unikanie soli podczas przygotowywania pokarmów uzupełniających lub posiłków domowych w późniejszych miesiącach życia dziecka. Rekomendowane spożycie soli dla dzieci wynosi:

·       w wieku 

• w wieku 1-3 lat < 2 g soli/ dziecko/ dzień
•  w wieku 4-6 lat < 3 g soli/ dziecko/ dzień
•  DOROŚLI < 5 g soli/dzień

Należy pamiętać, że większość produktów, które spożywamy na co dzień, zawiera w sobie sól ukrytą, dlatego właśnie ilość soli dodanej (np. dosalanie potraw przy stole) powinnyśmy ograniczyć do minimum.

W diecie niemowląt i małych dzieci należy zwrócić szczególną uwagę na podaż soli i jej źródeł. Podawanie niesolonych pokarmów (obok niesłodzonych) jest ważnym elementem:

  Ø  profilaktyki wielu chorób dietozależnych

  Ø  kształcenia właściwych przyzwyczajeń i preferencji żywieniowych w dzieciństwie i w życiu dorosłym.

Skutki nadmiernego spożycia soli mogą być przyczyną:

Czym powinniśmy zastąpić sól?

Poniżej znajdziesz ziołowe alternatywy dla soli, które nie tylko podniosą wartość odżywczą potraw, ale również wydobędą z nich wspaniały smak!